VORSPEISEN
Büffelmozzarella mit Tomate und Rucola
Geräucherter Lachs mit Rucolasalat
gehacktem Ei, Limonencrème,
Kartoffelrösti
Gebratene Garnelen in Olivenöl
Rosmarin, roten Peperoni, Knoblauch
Baguette
Geräucherte Gänsebrust mit Feldsalat
Apfelchutney, Kartoffel- Speck Dressing
Carpaccio vom Rinderfilet
Olivenöl, Rucolasalat
gehobelter Parmesan
Hors d’oeuvre varié (an der Theke zubereitet)
Mailänder Salami, Serranoschinken
eingelegte Oliven, sonnengetrocknete Tomaten,
Zucchini und Parmesanbrocken
SALATE
Feldsalat mit gebratenen Entenkrusteln
Kartoffel- Speckdressing
Caesar Salad „Classic“
mit gebratenen Rinderfiletstreifen
mit gegrillter Hähnchenbrust
mit gebratenen Garnelen
SUPPEN in der Löwenkopfterrine
Gratinierte Zwiebelsuppe „Les Halles“
Kartoffelsuppe mit Mettenden
Brunnenkresse, Crème fraîche
Bouillon vom Tafelspitz mit Rindfleisch und Wurzelgemüse
FISCH
Rosa gebratenes Thunfischsteak „Provenzalische Art“
mit Zucchini, Oliven, Zwiebeln, Tomaten,
La Ratte Kartoffeln
Gebratene Dorade, Nussbutter
Petersilienkartoffeln, Blattsalate der Saison
Gegrilltes Seeteufelmedaillon, gelbe Paprikasauce
Blattspinat, Kartoffelgratin
FLEISCH
Original Wiener Schnitzel
mit Kartoffel-, Gurken- und Krautsalat
Preiselbeeren
Rinderroulade in Rotweinsauce
Rahmwirsing und Butterkartoffeln
Medaillons von gepökeltem Schweinefilet
Dijon Senfsauce, Kartoffelpüree, Feldsalat
Fleming’s Club Sandwich
gegrillte Hähnchenbrust, krosser Speck
Tomate, Ei und Pommes Frites
Eingemachte Entenkeule, knusprig gegrillt
Entenjus, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
Gegrilltes Fleming’s Rumpsteak
mit Fleming’s Pommes Frites,
Beurre Café de Paris
Battsalate der Saison mit Sauce Vinaigrette
250 g vom Angus Rind, Argentinien
Gegrilltes Fleming’s Filetsteak
mit Fleming’s Pommes Frites,
Beurre Café de Paris
Blattsalate der Saison mit Sauce Vinaigrette
200 g vom Angus Rind, Argentinien
AUS DEM WOK
Frische Gemüse und Gewürze vom Tage
zubereitet nach den klassischen Rezepten
der ostasiatischen Küchen
Süss-Sauer oder mit Teriakisauce
Basmatireis
Wählen Sie dazu:
gegrillte Garnelenschwänze
gegrillte Streifen von der
Maispoulardenbrust
gegrillte Rinderfiletstreifen
NUDELSPEZIALITÄTEN
Frische Penne, wahlweise zubereitet mit:
Lachs und Garnelen in Sahnesauce
Salsa Carbonara
frischer Tomatensauce mit Oliven und Rucola
ROHMILCHKÄSEAUSWAHL
Wählen Sie vom Käsezettel:
3 Sorten *
4 Sorten *
5 Sorten *
* Serviert mit Feigensenf und Landbrot
DESSERT
Mousse au chocolat
Tarte Tatin mit Vanilleeis
Crème Brûlée mit frischen Früchten
Schokoladen Carré
Orangensalat mit Grand Marnier
